QUEIJOS
LEGENDA:
O queijo pode abrigar aminas tóxicas produzidas por bactérias ácido-láticas (BAL), que formam biofilmes em superfícies e representam riscos à nossa saúde.
A boa notícia é que pesquisadores concluíram que a nisina A, uma poderosa bacteriocina produzida por outro grupo de BAL, combate essas bactérias nocivas sem prejudicar os microrganismos essenciais do queijo.
O resultado? Queijos mais seguros ao consumo e com o sabor que você ama!
